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湖南盐津铺子食品股份有限公司是国内休闲食品的龙头企业，公司旗下的产品共有2000多个产品口味。在这系列产品中，鱼豆腐是经典产品，是公司利润的重点来源。目前鱼豆腐有25吨左右每天的生产销售量。是国内单个产品的产销大王。公司为了保持产品的持续销售能力，特提出了升级方案----夹心咸蛋黄鱼豆腐。
苏州美嘉汇公司提供原料和技术的支持。
夹心咸蛋黄鱼豆腐，具有鱼豆腐的Q弹，咸蛋黄的鲜香。入口，咸蛋黄的沙感，留汁，入入口中，中间，咸蛋黄的流沙鲜香。口感鲜美，口味丰富。是鱼豆腐升级的最佳版本。
